SFOGLIATA DI POLLO CON VERDURE

ho inventato il nome perché è una ricetta che ho incominciato a fare e rielaborare a naso.

Ingredienti per 4:

1 confezione pasta sfoglia surgelata
1 o 2 petti di pollo (600 g max)
1 scatola piselli fini
1 scatola fagioli
1 fetta da 100 g mortadella
1 fetta da 100 g prosciutto crudo
1 carota
2 o 3 gambi sedano
1 cipolla
1 uovo
1 confezione besciamella (oppure) besciamalla fresca 300 g
q.b brodo
burro
sale
pepe

Preparazione:

  1. scongelare la pasta sfoglia
  2. far sciogliere il burro in casseruola ed unire la cipolla tagliata
  3. aggiungere la carote ed il sedano tagliati a dadini ed unire i piselli fini
  4. cuocere il tutto per 5 minuti
  5. in un capace recipiente versare il preparato di verdura ed unire con il petto di pollo tagliato a fettine
  6. versare anche la besciamella e mescolare, unendo se necessario un poco di brodo
  7. in ultimo mettere nel composto la mortadella ed il prosciutto crudo tagliati a dadini
  8. aggiustare di sale e pepe
  9. stendere la sfoglia in uno stampo e riempirla con il composto
  10. coprire, spennellando, per saldare, con l'uovo sbattuto
  11. cuocere in forno caldo a 220o per circa 45 / 50 minuti

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