SFORMATO DI CAVOLO

Dosi per 4:
1/2 cavolo verza
1 cipolla
2 foglie alloro
4 uova
burro
200 g panna
basilico
sale
pepe

Stufare la cipolla con le foglie di alloro e il cavolo tagliato finemente. Frullare il tutto con una manciata di basilico, sale e pepe. Passare al colino, aggiungere le uova, la panna e sbattere bene con una frusta. Imburrare 4 stampini, versarvi il composto e cuocere a bagnomaria finché è ben sodo.

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