TORTA DI PATATE E CIPOLLE

tempo: 1 ora
Ingredienti e preparazione per 4 persone:

12 patate di media grossezza
4 cipolle rosse
50 golive verdi
50 g olive nere (snocciolate)
6 spicchiaglio
rosmarino tritato
olio extravergine d'oliva
sale

Sbucciare le cipolle, lavarle, asciugarle ed affettarle sottilmente ad anelli. Pelare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle sottili. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli. Sminuzzare grossolanamente le olive snocciolate. Ungere con poco olio una teglia dai bordi alti, disporre uno strato di patate, ricoprire con le cipolle e distribuire l'aglio preparato.
Cospargere con le olive ed il rosmarino tritato. Regolare di sale e condire con un filo d'olio. Passare in forno caldo (200o C) per circa 30 minuti. Servire caldo o tiepido.

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