I sali minerali: RUOLO, SINTOMI DI CARENZA O DA ECCESSI E FONTI ALIMENTARI ELETTIVE DI POTASSIO RUOLO: mantenimento osmolarità intra ed extra cellulare, mantenimento equilibrio acido-base, mantenimento pressione sanguigna, coinvolgimento nel metabolismo dei carboidrati, delle proteine e degli acidi grassi, contrazione muscolare, trasmissione nervosa. ECCESSO: diarrea. ALIMENTI: ortaggi, legumi, frutta. Torna all'indice

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