Come nel caso delle proteine, anche per il contenuto in grassi degli alimenti occorre prestare molta attenzione in fase di scelta dei prodotti e di consumo.
Ad esempio, molti gradiscono la frutta secca: arachidi, noci e nocciole. Questi prodotti sono una buona fonte di vitamine del gruppo B, di ferro e di proteine. Ma attenzione: l´80% delle loro calorie provengono dai grassi.
Così è per il cioccolato al latte: esso è una buona fonte di principi nutritivi ma circa il 60-70% delle oltre 500 kilocalorie fornite da 100 grammi di prodotto si devono addebitare all´elevato contenuto in grassi ed in zucchero. |