Contrariamente a tanti luoghi comuni ed alle affermazioni pubblicitarie utilizzate per il lancio di molti integratori a base di proteine, la disponibilità media procapite di questo nutriente è molto superiore ai fabbisogni.
Anche presso i gruppi di popolazione meno abbienti, ove il consumo di alimenti di origine animale è più ridotto, gli apporti di proteine superano del 30-40% i fabbisogni raccomandati. Molte persone consumano addirittura quantità di proteine 3-4 volte superiori alle loro esigenze.
L´italiano adulto medio, che secondo le raccomandazioni nutrizionali dovrebbe ingerire 60-70 grammi al giorno di proteine, consuma in realtà una quota di alimenti che contiene oltre 100 grammi di questo nutriente. |