La fibra è costituita da carboidrati e sostanze similari: essa non ha alcun valore energetico giacchè non è digerita.
Ogni pianta è costituita da differenti componenti fibrosi. Questi includono: la cellulosa e l´emicellulosa che è un materiale di sostegno nei frutti e nei vegetali; la lignina presente nei semi, in alcuni frutti e nei cereali integrali; la pectina che è contenuta nei frutti. |