1) Cellulose
· Cosa sono: Polimeri del glucosio
· Dove sono: 25% delle fibre contenute in cereali, vegetali e frutta
· Effetti: Diminuzione del tempo di transito intestinale
2) Emicellulose
· Cosa sono: Polimeri di differenti esosi e pentosi
· Dove sono: 50-70% delle fibre contenute in cereali, vegetali e frutti
· Effetti: Diminuzione del tempo di transito intestinale
3) Lignine
· Cosa sono: Polimeri del fenilpropano
· Dove sono: 10% delle fibre vegetali
· Effetti: Diminuzione del tempo di transito intestinale, capacità di legare sali biliari e ioni |