Difficoltà:
 Facile |
Questa gustosa preparazione, che nella cucina tradizionale costituiva piatto unico, può oggi essere proposta anche come antipasto.
Preparazione:
- Tritare l´aglio e il prezzemolo
- Sbriciolare la mollica
- Spinare e lavare le alici
- Ungere una pirofila
- Scaldare il forno a 180°C
- Mettere nella pirofila uno strato di pesci
- Cospargere con il trito, la mollica e un filo d´olio
- Ripetere le ultime due operazioni fino a terminare gli ingredienti
- Aggiungere sale e pepe
- Cuocere in forno fino a quando la superficie della preparazione sarà dorata
- Servire calde o tiepide |
Stagione:
 Inverno |
Tempo di preparazione:
 60 minuti |
Metodo di cottura:
Cottura in forno |
Ingredienti per 10 persone:
alici (1500 g)
pane raffermo (150 g)
prezzemolo (2 ciuffi)
aglio (1 spicchio)
olio d´oliva (2 cucchiai)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)
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