Difficoltà:
 Facile |
Gli spinaci sono caratterizzati da foglie di colore verde scuro, riunite tra loro in cespi, provvisti di radice alla base. Gli spinaci hanno un'azione lassativa, sono ricchi di minerali (ferro) e sono da stimolo per l'attività del cuore e del pancreas. Accanto agli spinaci freschi, diffuso è il ricorso al prodotto surgelato, già mondato, lavato e tagliato. Gli spinaci contengono molta fibra e la loro utilizzazione gastronomica (quando sono freschi) passa obbligatoriamente attraverso una lessatura.
Preparazione:
- Lavare accuratamente gli spinaci e asciugarli
- Mettere a cuocere la verdura in una pentola con pochissima acqua per 10-15 minuti dal momento dell´ebollizione
- Sgocciolarli e strizzarli tra le mani una volta cotti
- Imbiondire in una teglia con l´olio l´aglio schiacciato
- Depositare la verdura lessata nella teglia
- Condire con POCO sale e pepe
- Lasciare insaporire per qualche minuto mescolando con precauzione
- Servire ben caldi |
Stagione:
 Tutto l'anno |
Tempo di preparazione:
 20 minuti |
Metodo di cottura:
Lessatura/Bollitura |
Ingredienti per 4 persone:
spinaci (900 g)
olio di oliva (n. 2 cucchiai)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)
aglio (n. 1 spicchio)
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