Difficoltà:
 Di Media Difficoltà |
Una pizza rustica, ove sorprendente è il contrasto fra dolce e salato. I ciccioli erano un tempo un prodotto comune, oggi sono una rarità.
Preparazione:
- Preparare la pasta (vedi ricetta pasta per pizza)
- Mettere a bagno l´uvetta in acqua tiepida
- Lavorare ulteriormente la pasta
- Stenderla con un matterello formando un rettangolo sottile
- Cospargere la pasta con i ciccioli di maiale e l´uvetta
- Arrotolare dal lato più lungo formando una specie di salame
- Chiudere il salame a ciambella
- Ungere una placca da forno e una scodella
- Appoggiare la ciambella sulla placca e porvi al centro la scodella
- Lasciare lievitare per circa 1 ora
- Accendere il forno a 180°C
- Togliere la scodella
- Passare la forno per 30 minuti
- Consumare sia calda che fredda |