Difficoltà:
 Facile |
Una bruschetta con i mitili ovvero una pepata di cozze al gratin, buttata sul pane tostato: qualcosa di più di uno spuntino per una sera d'estate.
Preparazione:
- Riscaldare il forno a 180°C
- Spremere il limone
- Tagliare in 4 fette il pane casareccio
- Scavarle al centro formando in ognuna una cavità
- Conservare la mollica
- Abbrustolire le fette di pane sulla piastra del forno
- Tritare finemente il prezzemolo
- Pulire e lavare accuratamente le cozze estraendole dal guscio
- Disporre i molluschi nelle cavità delle fette
- Spolverizzare con il peperoncino e salare
- Sciogliere il burro in un tegamino
- Dorare la mollica
- Unire il prezzemolo
- Versare sulle cozze il composto
- Irrorare con l´olio e infornare per 15 minuti
- Disporre le fette su un piatto da portata
- Bagnarle con il limone e servire ben calde |
Stagione:
 Tutto l'anno |
Tempo di preparazione:
 50 minuti |
Metodo di cottura:
Cottura in forno |
Ingredienti per 4 persone:
cozze (400 g)
prezzemolo (1 ciuffo)
limone (n. 1)
olio di oliva (2 cucchiai)
burro (n. 1 noce)
peperoncino in polvere (2 pizzichi)
sale (1 pizzico)
pane comune (4 fette) |
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