Difficoltà:
 Facile |
Il porro (Allium porrum) è un bulbo della famiglia delle Liliacee. Il porro è riginario delle regioni mediterranee ed era già conosciuto dai Romani.
Ha un sapore analogo a quello della cipolla, ma più delicato. E' usato in modo simile alla cipolla, rispetto alla quale (come in questa ricetta) è una proposta più raffinata.
Preparazione:
- Mondare i porri conservando solo la parte bianca
- Tagliarla a metà per il lungo
- Lavare con cura
- Accomodare in una pirofila di vetro i porri
- Unire il latte
- Condire con POCO sale e pepe
- Cuocere coperto a piena potenza per 15 minuti
- Spargere il burro a pezzi e cospargere di parmigiano
- Cuocere a potenza media per altri 5 minuti
- Servire dopo averlo fatto riposare per alcuni minuti
- (la cottura a microonde può essere sostituita da una normale stufatura) |
Stagione:
 Inverno |
Tempo di preparazione:
 25 minuti |
Metodo di cottura:
Cottura a microonde |
Ingredienti per 4 persone:
porri (n.4)
latte (n. 1/2 bicchiere)
parmigiano grattugiato (n. 4 cucchiai)
burro (40 g)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)
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