Torte, Dolciumi, Dessert: TIRAMI SU (TIRAMISU)

	Il gusto intenso del caffè, la delicatezza del mascarpone e la fraganza dei biscotti s'incontrano in uno dei dolci più famosi in tutto il mondo: il tiramisù. Amato soprattutto dai bambini, il tiramisù è tra le delizie che tutti hanno provato a realizzare all'interno delle loro cucine perché oltre ad essere un dolce delizioso è anche semplice da preparare e non richiede una cottura in forno bensì basta lasciarlo qualche ora in frigo per poterne gustare tutto il suo sapore. Preparazione: - Porre in una terrina i tuorli delle uova (tenere da parte gli albumi) - Unire 100 grammi di zucchero e montare a spuma con la frusta elettrica - Incorporare il mascarpone e montare ancora con un cucchiaio di legno - Unire alla crema, che dovrà essere omogenea, la dose di rhum o brandy - Montare a neve densa metà degli albumi rimasti - Unirli alla crema di mascarpone e uova amalgamando bene - Versare il caffe´ freddo in una grande ciotola, diluirlo con un bicchiere d´acqua e zuccherarlo a piacere - Immergervi velocemente i savoiardi - Strizzare delicatamente i biscotti e farne un letto sul fondo di una pirofila rettangolare - Stendere sopra uno strato di crema - Ripetere lo strato di savoiardi e terminare con la crema ben livellata - Prima di servire spolverizzarlo con il cacao aiutandosi con un colino
Difficoltà: Facile
Stagione: Tutto l'anno
Tempo di preparazione: 25 minuti
Metodo di cottura: Nessuna
Ingredienti per 4 persone: uova (n. 4) mascarpone (400g) brandy o rhum (n. 2 cucchiai) savoiardi (300g) zucchero (100g) un quarto di caffe´ leggero cacao amaro in polvere (q.b.)

Valore nutritivo (per porzione)
Energia (kcal)	Proteine (g)	Lipidi (g)	Glucidi (g)
939	24	60,5	79,3

NUTRIENTI
Energia	39%
Proteine	42%
Lipidi	91%
Glucidi	20%
Ferro	35%
Calcio	16%
Fosforo	45%
Vitamina B1	14%
Vitamina B2	31%
Vitamina PP	2%
Vitamina A	73%
Vitamina C	0%
Vitamina E	26%
Vitamina D	23%

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