Difficoltà:
 Facile |
La leggera membrana dei fiori di zucchina può essere riempita con infinite varierà di impasti: riceveranno tutti la grazia le loro inconfondibile profumo.
Preparazione:
- Tritare l´aglio e spezzettare il basilico
- Pulire e cuocere a vapore le zucchine, le patate e i fagiolini
- Passarle al passaverdure raccogliendole in una ciotola
- Unire il parmigiano, 1 cucchiaio d´olio, l´aglio, il basilico, il sale e il pepe
- Pulire, lavare e asciugare i fiori di zucchina
- Riempire con il composto ogni singolo fiore, richiudendone i petali
- Scaldare il forno a 180°C
- Ungere una teglia e adagiarvi i fiori ripieni
- Condirli con l´olio e passarli in forno per 5 minuti |
Stagione:
 Estate |
Tempo di preparazione:
 10 minuti |
Metodo di cottura:
Cottura a vapore / Cottura in forno |
Ingredienti per 4 persone:
fiori di zucchina (n. 24)
patate (100 g)
fagiolini (80 g)
zucchine (100 g)
parmigiano grattugiato (1 cucchiaio)
olio di oliva (2 cucchiai)
aglio (mezzo spicchio)
basilico (6 foglie)
pepe (1 pizzico)
sale (1 pizzico)
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