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Pizze, Focacce e Torte salate: SCHIACCIATA CON CIPOLLA

Difficoltà: Di Media Difficoltà	Preparazione: - Preparare la pasta con la farina, il lievito ed un pizzico di sale - Quando sara´ elastica, porla in una ciotola infarinata - Coprirla con una pellicola trasparente - Mettere a lievitare per circa 1 ora - Mondare, lavare e affettare sottilmente le cipolle - Metterle in un colapasta - Salare leggermente e lasciare che emettano gran parte dell´acqua di vegetazione - Lavorare nuovamente la pasta (quando avrà raggiunto quasi il doppio del volume originario) - Incorporarvi lo strutto, e due cucchiai d´olio - Stenderla a forma di disco - Ungere una teglia - Disporvi il disco di pasta - Lavare e asciugare le cipolle - Coprire con le cipolle la pasta - Cospargere con qualche fogliolina di salvia - Innaffiare con 4 cucchiai d´olio - Lasciare lievitare per 30 minuti - Accendere il forno a 250°C - Passare in forno per 20 minuti
Stagione: Tutto l'anno
Tempo di preparazione: 65 minuti
Metodo di cottura: Cottura in forno
Ingredienti per 4 persone: farina (300 g) cipolle (400 g) lievito di birra (15 g) strutto (n. 1 cucchiaio) salvia (n. 3 foglie) olio d´oliva (n. 7 cucchiai) sale (q.b.)

Valore nutritivo (per porzione)
Energia (kcal)	Proteine (g)	Lipidi (g)	Glucidi (g)
541	9,6	29,4	63,5

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione