In una casseruola mettere burro e miele a scaldare. I fiocchi d’avena vanno aggiunti appena il burro si sarà sciolto, e solamente a fuoco spento. Con i fiocchi d’avena aggiungiamo anche mele, uva passa e nocciole. Trasferire il tutto nella teglia, e appiattire con una spatola di legno. Mescolare l’uovo, 3 cucchiai di yogurt, la ricotta, l’estratto di vaniglia e il miele in una ciotola. Impastare fino ad ottenere un buona amalgama. Aggiungere i muesli sul fondo di yogurt distribuendolo in maniera uniforme. Cuocere in forno per 25 minuti. Il dolce dovrà solidificare solo centralmente. Una volta cotto versare uniformemente lo yogurt rimasto. Riinfornare altri 5 minuti. Alla fine far raffreddare, dopodiché trasferire su un piatto da portata, decorare con le nocciole sui bordi, e con le fettine di limone sventagliate sopra.

INGREDIENTI

350 g di ricotta magra 1 ctav di miele raffinato 1 uovo 1/2 cte di estratto di vaniglia 20 cl di yogurt magro 2 ctav di nocciole sgusciate, tostate e frantumate la scorza di 1 limone verde scottata e tagliata a strisciolione sottili 3 ctav di miele raffinato 30 g di burro 90 g di fiocchi d'avena 30 g di uva passa 1 ctav di nocciole sgusciate, tostate e frantumate 1 ctav di mele secche a pezzetti