esteso a più di 7000 alimenti e centinaia di nutrienti. Oltre alle misure standard, riferite a 100 grammi, per alcuni alimenti, sono disponibili riferimenti nutrizionali anche alle quantità generalmente consumate.

Stante la naturale variabilità del contenuto in nutrienti e l’effetto delle tecniche di conservazione sul valore nutritivo, le informazioni relative alla composizione nutrizionale degli alimenti devono essere accuratamente vagliate quando impiegate per finalità dietetica.  Scheda precedente  ||  Torna all'indice

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