Uova nei pomodori (180 cal)

Ingredienti per 2 persone: 2 grossi pomodori maturi, 2 uova, 50 gr di formaggio tipo Quark o ricotta light, 5 gr di burro, prezzemolo fresco, origano, sale, pepe.
Togliete la calotta ai pomodori e svuotateli con un cucchiaio. Salate leggermente l'interno e rovesciateli su un piatto. Lasciate riposare per 10 minuti.
Nel frattempo, condite il formaggio con sale e pepe e un po' di prezzemolo fresco e di origano.
Distribuite il formaggio sul fondo dei pomodori e rompete un uovo in ciascuno. Sistemate un ricciolo di burro sopra le uova, sistemate i pomodori in una pirofila e cuocete nel forno gia' caldo a 180 gradi per 15 minuti circa.