Parmigiano grattugiato
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| Calorie | kcal | 431 |
| Calorie | kj | 1803.304 |
| Acqua | g | 20.84 |
| Proteine | g | 38.46 |
| Lipidi (Grassi) | g | 28.61 |
| Ceneri | g | 8.03 |
| Carboidrati (per differenza) | g | 4.06 |
| Fibre | g | 0 |
| Zuccheri | g | 0.9 |
| Saccarosio | g | 0.15 |
| Glucosio (destrosio) | g | 0.15 |
| Fruttosio | g | 0.15 |
| Lattosio | g | 0.15 |
| Maltosio | g | 0.15 |
| Galattosio | g | 0.15 |
| Minerali |
| Calcio, Ca | mg | 1109 |
| Ferro, Fe | mg | 0.9 |
| Magnesio, Mg | mg | 38 |
| Fosforo, P | mg | 729 |
| Potassio, K | mg | 125 |
| Sodio, Na | mg | 1529 |
| Zinco, Zn | mg | 3.87 |
| Rame, Cu | mg | 0.238 |
| Manganese, Mn | mg | 0.085 |
| Selenio, Se | mcg | 17.7 |
| Vitamine |
| Retinolo (Vit. A) | mcg | 117 |
| Vitamina A, IU | IU | 442 |
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | 120 |
| Tiamina (Vit. B1) | mg | 0.029 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg | 0.486 |
| Niacina (Vit. B3) | mg | 0.114 |
| Acido pantotenico | mg | 0.325 |
| Piridossina (Vit. B6) | mg | 0.049 |
| Cobalamina (Vit. B12) | mcg | 2.26 |
| Cobalamina aggiunta | mcg | 0 |
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | 0 |
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | mg | 0.26 |
| Alpha-tocoferolo aggiunta | mg | 0 |
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | 1.9 |
| Folati, totali | mcg | 10 |
| Acido folico | mcg | 0 |
| Folato alimentare | mcg | 10 |
| Folato DFE | mcg_DFE | 10 |
| Lipidi |
| Acidi grassi, saturi | g | 17.301 |
| 4:0 | g | 1.51 |
| 6:0 | g | 0.565 |
| 8:0 | g | 0.052 |
| 10:0 | g | 0.518 |
| 12:0 | g | 0.787 |
| 13:0 | g | 0.032 |
| 14:0 | g | 2.617 |
| 15:0 | g | 0.307 |
| 16:0 | g | 7.388 |
| 17:0 | g | 0.168 |
| 18:0 | g | 3.251 |
| 20:0 | g | 0.068 |
| 22:0 | g | 0.037 |
| Acidi grassi, monoinsaturi | g | 8.375 |
| 14:1 | g | 0.28 |
| 16:1 indifferenziato | g | 0.497 |
| 17:1 | g | 0.148 |
| 18:1 indifferenziato | g | 7.273 |
| 20:1 | g | 0.177 |
| 22:1 indifferenziato | g | 0 |
| Acidi grassi polinsaturi | g | 1.173 |
| 18:2 indifferenziato | g | 0.943 |
| 18:3 indifferenziato | g | 0.19 |
| 18:4 | g | 0 |
| 20:3 indifferenziato | g | 0.041 |
| 20:4 indifferenziato | g | 0 |
| 20:5 n-3 | g | 0 |
| 22:5 n-3 | g | 0 |
| 22:6 n-3 | g | 0 |
| Colesterolo | mg | 88 |
| Aminoacidi |
| Triptofano | g | 0.518 |
| Treonina | g | 1.455 |
| Isoleucina | g | 1.969 |
| Lisina | g | 2.98 |
| Metionina | g | 1.016 |
| Cistina | g | 0.122 |
| Fenilanina | g | 2.081 |
| Tirosina | g | 2.328 |
| Valina | g | 2.524 |
| Arginina | g | 1.567 |
| Istidina | g | 1.092 |
| Alanina | g | 1.163 |
| Acido aspartico | g | 2.673 |
| Acido glutammico | g | 8.696 |
| Glicina | g | 0.759 |
| Prolina | g | 4.622 |
| Serina | g | 2.292 |
| Altro |
| Alcol etilico | g | 0 |
| Caffeina | mg | 0 |
| Teobromina | mg | 0 |
| Carotene, beta | mcg | 31 |
| Carotene, alfa | mcg | 0 |
| Criptoxantina, beta | mcg | 0 |
| Licopene | mcg | 0 |
| Luteina + zeaxantina | mcg | 0 |
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