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CREMA DI MAIS (160 cal)         Ingredienti per 2 persone : 300 gr di mais in scatola, 10 gr di burro, 1 cipollotto, 3 dl di brodo, sale, pepe, prezzemolo. Sgocciolate bene il mais conservando il liquido. Scaldate il burro a fuoco medio in una padella antiaderente e fatevi dorare leggermente la parte bianca del cipollotto sminuzzata. Unite il mais e lasciatelo soffriggere per 10 minuti, sempre a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.  Bagnate con il brodo, salate leggermente e portate a ebollizione. Lasciate sobbollire per 20 minuti coperto.  Mettete da parte 2 cucchiai di mais e frullate il resto. Versate in due fondine calde e distribuite sulla superficie il mais tenuto da parte, il prezzemolo tagliuzzato e un po'di pepe nero macinato al momento. Torna alla pagina Cucina dietetica

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