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Crêpe gratinate con la frutta fresca Ingredienti per 4 persone: 8 crêpe, frutta fresca di stagione a scelta, mandorle a fettine, zabaione preparato con 2 tuorli e vino moscato (o, in alternativa, la stessa ricetta preparata con latte bollito con una scorzetta di limone al posto del vino), 1 cucchiaio colmo di zucchero semolato. Piegate le crêpe in due e guarnitele sia all'interno che sopra con la frutta scelta, sbucciata e tagliata a fettine.  Allineate le crêpe su una teglia da forno e versate sopra a ciascuna un cucchiaio di zabaione. Cospargete con le mandorle e con lo zucchero. Passate la teglia sotto il grill del forno rovente fino a quando lo zucchero inizia a caramellare leggermente. In mancanza, va bene il forno normale, che sia però molto caldo. Torna alla pagina Dolci e dessert

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