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Crostoni di uova e mozzarella     Sprint Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane(delle dimensioni del pancarré), 3 uova,  200 gr di mozzarelline a ciliegia, 1 cucchiaio d'olio d'oliva, sale, erba cipollina. Fate tostare leggermente le fette di pane e accendete il grill del forno. Scaldate l'olio con un cucchiaio di acqua in una casseruola antiaderente su fuoco moderato. Unite le uova sbattute con sale e fate rapprendere piano, mescolando sempre con un cucchiaio di legno, fino a ottenere una consistenza cremosa, quasi liquida. Spalmate le uova sulla fette di pane e distribuite le mozzarelline.  Fate gratinare sotto il grill per pochi minuti. Servite con un po' di erba cipollina tagliuzzata. Torna alla pagina Cucina facile

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