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Crumble ai frutti di bosco Ingredienti per 4 persone: 400 gr di frutti di bosco misti (a scelta tra lamponi, more, fragoline, ribes, mirtilli: va benissimo anche un misto bosco surgelato), 100 gr di farina, 60 gr di burro, 60 gr di zucchero semolato, cannella in polvere. Lavate delicatamente i frutti e asciugateli con cura per non sciuparli (se sono surgelati non è necessario). Ungete una pirofila con poco burro e distribuitevi i frutti in uno strato uniforme. Se sono surgelati, non è necessario scongelarli prima.  Mettete la farina, lo zucchero e il burro ben freddo tagliato a dadini nella coppa di un robot da cucina con un po'di cannella. Frullate rapidamente per circa 30 secondi. Trascorso questo tempo, dovreste ottenere un impasto a briciole. Versate l'impasto sopra la frutta e scuotete leggermente la pirofila perché si distribuisca in modo regolare, ma senza livellarlo con una spatola. Cuocete nel forno già caldo a 220° per circa 25°, o finché la superficie è dorata. Servite ancora caldo oppure tiepido. Potete eventualmente accompagnarlo con una pallina di gelato alla panna. Torna alla pagina Dolci e dessert

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