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Liquore al cacao Ingredienti: per una boccia da mezzo litro circa: 2 dl di latte,un baccello di vaniglia, 1 scorzetta di aranzia, 50 gr di cacao amaro in polvere, 120 gr di zucchero, 100 gr di alcool a 95°.  Scaldate il latte con la scorzetta di arancia e la vaniglia spaccata in due per il lungo. Non fatelo bollire, non è necessario.  Togliete la vaniglia e la scorzetta. Mescolate il cacao e lo zucchero in un pentolino e diluite piano con 1,5 dl di acqua.  Unite il latte e scaldate il tutto su fuoco medio, mescolando sempre con una frusta. Spegnete prima dell'ebollizione e lasciate raffreddare. Unite a questo punto l'alcool e versate in una bottiglia a chiusura ermetica. Lasciate riposare 1 settimana prima di servire. Torna alla pagina Dolci e dessert

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