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Mini panini con pollo Per 4 persone: 4 "tartine" di pane al latte o altri panini piccoli, 200 gr di petto di polo, 1 cipollina, 1 uovo, sale, pepe, pangrattato. Tritate il petto di pollo e unite un cucchiaino colmo di cipolla finemente sminuzzata. Impastate con sale, pepe e il tuorlo dell'uovo. Formate 4 polpette appiattite e passatele nell'albume sbattuto e poi nel pangrattato.  Cuocete nel forno a 180° per 20 minuti circa oppure friggete se preferite. Servite le polpette fredde nel pane aggiungendo insalata, pomodori e/o sott'aceti a piacere. Torna alla pagina Cucina facile

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