Pasticcio
di pancarré
- Imburri
una teglia (delle dimensioni che c'entrino due fette di
pancarrè senza bordo). Nel fondo fai uno strato con fette
di pancarré senza bordo bagnate nel latte.
- Sopra
ci metti mortadella tagliuzzata e mozzarella + qualche
pezzetto (poco) di burro; fai un altro strato di pancarrè
poi sopra di nuovo mortadella, mozzarella e burro.
- Quando
sei arrivata quasi al bordo della teglia, finisci con fette
di pancarrè e uno (o 2) uova sbattute come per frittata. Metti
in forno (non so per quanto tempo: tienilo d'occhio). Buon
appetito! (da
Nanni 48)
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