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Patate stufate con le olive e lo zafferano Ingredienti per 4 persone: Patate a pasta gialla 800 g, olive verdi snocciolate 100 g, 1 bustina di zafferano, 1 cipolla piccola, origano, sale, olio d'oliva 1 cucchiaio.  Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi. Lessatele per 5 minuti in acqua bollente salata, quindi scolatele. Sistematele in una casseruola con l'olio d'oliva, lo zafferano diluito in poca acqua, un pizzico di sale e le olive tritate. Aggiungete 2 dl di acqua calda e portate a ebollizione.  Coprite con un coperchio e abbassate la fiamma al minimo. Lasciate sobbollire per 15 minuti. A fine cottura, correggete eventualmente di sale e unite un po' di origano sbriciolato. Servite queste patate calde o tiepide. Torna alla pagina Cucina facile

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