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Pizza di patate
  • Ingredienti 500 gr. di patate
    170 gr. di farina bianca (oppure andate a occhio, secondo la vostra preferenza)
    300 gr. di pelati
    100 gr. di mozzarella o fontina (tagliata a fettine sottili)
    origano
    olio d'oliva extravergine q.b.
    sale
  • Dopo aver lessato e schiacciato le patate, mescolarle con la farina ed un po' di sale.
  • Ungere una teglia e formare uno strato di 1,5 cm di spessore, coprire con i pelati, aggiungere la mozzarella ed, infine, l'origano (+ fresco è, meglio è) il sale ed un po' d'olio.
  • Infornare a 180° x 25 minuti (o finché non si scioglie bene la mozzarella).
          (di Vichy 70)
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