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Pollo alla birra Ingredienti per 4 persone: 1 pollo, 1 grossa fetta di pancetta dolce e 1 di pancetta affumicata, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 30 gr di strutto (o altro grasso a scelta), 1 bottiglietta di birra scura (Trappiste, Guinness ecc), 1 foglia di alloro, 1 rametto di timo, sale. Tagliate il pollo in 8 pezzi.  Fateli rosolare in una casseruola con lo strutto e, quando sono dorati, cospargete con la farina, mescolate e bagnate con la birra. Unite a questo punto lo spicchio d'aglio intero, l'alloro, il timo e sale. Cuocete a fuoco basso per 1 ora circa,girando i pezzi di pollo a metà cottura. Quando il pollo è quasi cotto, tagliate la pancetta a strisce e fatele rosolare a secco in un padellino con la cipolla finemente affettata.  Trasferite i pezzi di pollo in un piatto di portata, guarnite con la pancetta e le cipolle e coprite con il liquido di cottura. Torna alla pagina Cucina facile

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