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Puré di mele Ingredienti: 2 mele (meglio scegliere un tipo dolce - Golden - Jonagold - Starck o altra), circa 40 gr di zucchero, succo di limone. Per il pure’ di pere, 2 grosse pere mature, circa 30 gr di zucchero, succo di limone. Sbucciate la frutta e tagliatela a pezzettini direttamente in un pentolino. Spruzzate con poco succo di limone (un cucchiaino circa) e mescolate per evitare che la frutta annerisca. Unite lo zucchero e fate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti o fino a quando la frutta inizia a disfarsi. Potete lasciare il pure’ cosi’ oppure frullarlo. Otterrete in questo caso una consistenza identica a quella degli omogeneizzati di frutta. In linea di massima, la proporzione tra frutta e zucchero e’ del 10 percento, un po’ meno per le pere. Conviene usare meno zucchero all’inizio, potrete sempre aggiungerne dopo se vi accorgete che il bambino non la gradisce. In stagione, potete anche preparare nello stesso modo le albicocche, ma richiedono piu’ zucchero. Torna alla pagina Speciale pappe

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