Cucinasalute.com | Portalino trucchi e consigli per una cucina sana e divertente

Ragù alla genovese (Napoletano!)
  • Dunque, prendete una pentola, metteteci dentro 1 kl. o 1kl e mezzo di carne per ragù mista, cioè anche di maiale a pezzi.
  • Intanto avete messo in una ciotola con dell'acqua 1 kl e mezzo di cipolle sbucciate. Affettatele molto sottili e metteteli nella pentola con la carne, accendete il fuoco coprite e fate cuocere. Ogni tanto alzate il coperchio e mescolate, la carne toglierà il suo sugo e le cipolle cuoceranno prendendo il sapore della carne. 
  • Dopo una buona mezz'ora, spruzzate con del vino bianco, ricoprite e continuate la cottura per 20 minuti, dopodiché, aggiungete una scatola di pelati o una passata di pomodoro, aggiustate di sale, un po' di basilico e finite la cottura a coperchio semi aperto. 
  • Potete condire le tagliatelle, ma qui a Napoli è di rigore servirla con gli ziti!! condire con parmigiano e BUON APPETITO!!!!!!!  (di Mara 48)
Torna alla pagina Le Vostre ricette
 

BodyScann  |  Medicina  |  Ricettario  |  SiteMap  |  Tuo Banner