Cucinasalute.com | Portalino trucchi e consigli per una cucina sana e divertente

Sformato di patate e carne ai funghi (ovvero lasagne pazze)
  • Ingredienti: 80 g di carne tritata di manzo (o vitello se preferite) a persona, 1 patata abbastanza grossa per persona o 2 medie (dipende dalla fame!!), funghi secchi o freschi a piacere (facoltativi), olio, sale e pepe, un rametto di rosmarino, cipolla o porro per il soffritto, olio al peperoncino a piacere, vino bianco.

  • Fare il soffritto con la cipolla aggiungendo un pò di vino bianco da far evaporare. Soffriggere la carne e rosolarla bene (come per la base per il ragù) aggiungendo il rametto di rosmarino. Una volta rosolata aggiungere i funghi. Lessare le patate pelate e tagliate a dadini in acqua salata. Una volta lessate le patate, schiacciarle e condirle con olio, sale e pepe e fare una specie di purè. Prendere delle terrinette (pirofiline) da forno per ogni persona e fare un primo strato con la carne e il secondo con il purè. Mettere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti. Servire con un filo d'olio crudo (sta benissimo anche quello al peperoncino oppure dell'aceto a scelta!)... e buon appetito... e attenti a non scottarsi con le terrinette!!!  (Da Anna "Krapfen")
Torna alla pagina Le Vostre ricette
 

BodyScann  |  Medicina  |  Ricettario  |  SiteMap  |  Tuo Banner