cucinasalute L'aiuto personale in cucina cucina facile cucina raffinata cucina etnica cucina dietetica dolci e dessert trucchi e consigli schede le vostre ricette

Sorbetto di fragole Ingredienti: 500 gr di fragole, 100 gr di zucchero, 1 albume. Lavate le fragole lasciandole per diversi minuti sotto l'acqua corrente, quindi togliete piccioli e parti ammaccate. Frullatele e filtratele con un colino per trattenere i piccoli "semini". Versate lo zucchero in un pentolino con 2 cucchiai di acqua e portate a ebollizione. Lasciate sobbollire per qualche minuto e lasciate raffreddare. Mescolate lo sciroppo di zucchero con il passato di fragole.  Se avete la gelatiera: sbattete leggermente l'albume con una forchetta e unite al preparato. Versate il tutto nell'apparecchio e fate "montare" il gelato nel solito modo.  Senza gelatiera, potete procedere in questo modo (tenete conto che otterrete un risultato molto meno cremoso, ma comunque piacevole come sorbetto da fine pasto): montate l'albume a neve ben ferma e unite, continuando a frustare, un cucchiaio raso di zucchero semolato. Unitelo delicatamente al preparato di fragole, mescolando senza sbattere con una frusta a mano. Versate in una vaschetta, coprite e riponete in freezer per 3 ore circa.  In alternativa, potete versare il passato zuccherato ma senza albume in una vaschetta in freezer e mescolare ogni tanto con una forchetta. Alla fine, il sorbetto diventerą molto duro ma lo potete togliere dal freezer 10 o 15 minuti prima di servire. Se invece fa molto caldo, toglietelo un ora prima e mettetelo nel frigorifero. Torna alla pagina Dolci e dessert

BodyScann  |  Medicina  |  Ricettario  |  SiteMap  |  Tuo Banner