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Sugo di carciofi per la pasta
  • Taglia i carciofi a spicchi e mettili in una ciotola con acqua e limone (per non farli annerire),
  • Fai scaldare in una padella uno spicchio d'aglio, olio, peperoncino (facoltativo), aggiungi i carciofi, un po' di brodo e fai stufare fino a quando non diventano teneri. 
  • Dopo passali nel frullatore (devono diventare una crema). 
  • Puoi condire sia gli spaghetti che il riso e se ti rimane della crema la puoi anche congelare per 1 anno. (da Ciccia66)
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