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Tonno alla marinara (Sicilia) Per 4 persone: 4 fette di tonno fresco, 400 gr di pomodori perini, 200 gr di olive snocciolate, 2 cucchiai di capperi dissalati, una manciata di pangrattato, qualche foglia di basilico, sale, pepe, olio d'oliva. Ungete generosamente una pirofila che contenga bene le fette di pesce. Sistematevi le fette di tonno e cospargetele con il pangrattato, il basilico spezzettato e i capperi.  Distribuite nella pirofila i pomodori fatti a pezzetti (meglio se spellati e privati dei semi) e le olive. Salate, pepate e irrorate con altro olio. Cuocete in forno a 160-170 ° per 30-40 minuti circa: il pesce deve risultare cotto ma non deve asciugarsi troppo. Servite direttamente dalla pirofila. Nota: potete anche preparare questo piatto  con fette di pesce spada. Torna alla pagina Cucina facile

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