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Torta sbriciolona di ricotta (ricetta di Mara)

Carissime ragazzeeeeeee!!!! voi non potete immaginare quanto è buona questa torta!!!...è una torta a base di ricotta...ma la possono mangiare tranquillamente anche a chi la ricotta non piace, perchè non si accorgerà mai che compresa nel ripieno.
Allora andiamo in cucina e seguite bene quello che vi dirò.

  • Ingredienti: 
    600 gr. di farina,
    550, gr. di zucchero,
    600 gr. di ricotta,
    1 tavoletta di cioccolato fondente da 200 gr.,
    2 bustine di vaniglia,
    1 bustina di lievito per dolci,
    100 gr. di burro,
    1 o 2 uova,
    2 bicchierini di rum,
    un pizzico di sale.
  • Allora, dividiamo a metà lo zucchero e 275 gr. li uniamo alla ricotta, e gli altri 275 li uniamo alla farina.
    Nella ciotola con la ricotta, oltre allo zucchero uniamo un bicchierino di rum, una bustina di vaniglia e la cioccolata tagliata a pezzettini.
  • Amalgamiamo ben bene il tutto e lasciamo riposare.
  • Intanto in una ciotola mettiamo la farina con lo zucchero, l'altra bustina di vaniglia, il lievito, un pizzico di sale, il biccherino di rum, un'uovo e impastiamo con le dita questa volta e nopn con le mani.
    Dico con le dita perchè la pasta non deve diventare un panetto, ma appunto tante briciole.....impastate e se vi accorgete che non è molto friabile e quindi dura, aggiungete un'altro uovo, cercate di creare tutte briciole.
  • A questo punto, imburrate una teglia, fate uno strato di briciole, uno di ricotta, un'altro di briciole, ricotta e briciole.
    Infornate a 180°..almeno per 45 minuti, fate raffreddare e in ultimo capovolgete la torta e spolveratela a piacere di zucchero a velo
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