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Crocchette di patate Per 4 persone: puré di patate preparato con 800 gr di patate (ved. ricetta qui), 2 albumi, farina, pangrattato, olio per friggere. Quando preparate il vostro puré di patate, controllate che sia della giusta consistenza. Sarà forse necessario unire meno latte di quanto specificato nella ricetta. Formate con il puré dei salsicciotti di circa 2 cm di spessore e tagliateli a tronchetti lunghi 6 o 7 cm. Passateli prima nella farina, poi nell'albume leggermente sbattuto  e infine nel pangrattato. Friggete le crocchette in una padella per fritti a bordi alti con cestello o in friggitrice elettrica. Togliete le crocchette quando sono dorate e servite subito. Nota: per semplificare potete preparare delle polpettine di forma leggermente schiacciata. Torna alla pagina Cucina facile

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