LaVitamina B6 (piridossina) e' presente nei cibi legata principalmente alle proteine e quindi nella carne in genere, pesce, frutta secca, pane, mais, cereali. E' riscontrabile una carenza marginale in donne in gravidanza e nell'allattamento, alcoolisti cronici, malassorbimento. In caso di carenza manifesta puo' instaurarsi una anemia ipocromica. L'esame va effettuato a digiuno.