Il Pancreas è un organo ghiandolare del sistema digestivo e del sistema endocrino. La componente ghiandolare endocrina, costituita dalle cellule di Langerhans, produce alcuni importanti ormoni quali l'insulina, il glucagone, la somatostatina ed il polipeptide pancreatico. Come organo digestivo il pancreas produce diversi enzimi digestivi che contribuiscono all'assorbimento di sostanze nutritizie a livello dell'intestino tenue. Le patologie in grado di colpire il pancreas sono: Pancreatiti: infiammazioni acute o croniche del pancreas dovute o ad una aumentata pressione del dotto pancreatico con conseguente rottura e liberazione di succhi pancreatici in grado di provocare l'autodigestione della ghiandola. Tumore pancreatico: in particolar modo del pancreas esocrino, rimane uno dei tumori con più alta mortalità. Diabete mellito di tipo 1: diabete giovanile dovuto a disordini autoimmuni Diabete mellito di tipo 2: più comune negli adulti sovrappeso. Può colpire anche i bambini I sintomi delle malattie pancreatiche differiscono a seconda di quale parte, digestiva o ormonale, viene colpita.