Cicoria
Nome scentifico: CHICORIUM INTYBUS L.
Famiglia: Composite
Contiene: Polifenoli, acidi organici amari, fibre,
inulina, glucidi, vitamine del gruppo
B, vitamina C, vitamina K, provitamina A. principi amari, albumina, Sodio,
potassio, Cloro, Sodio, Manganese, calcio, ferro, zinco, rame, magnesio,
fosforo, aminoacidi liberi indispensabili, protidi, lipidi, amido, acido
cicorico, tannini, aminoacidi, colina, zuccheri, mannite, lattoni sesquiterpenici,
lattucuna e lattucopirina, acido dicaffeiltartarico e sali
minerali
Parti utilizzate: radice e foglie
La Cichorium intybus o più semplicemente cicoria o radicchio è una
pianta erbacea ad ampia diffusione. È ricercato per le foglie
basali ottime in insalata dal caratteristico sapore amaro. I
fiori si aprono solo al mattino e sono di colore azzurro pallido tendente
anche al rosa. I capolini fiorali formati da numerosi petali hanno un
diametro che varia dai 2 ai 4 cm.
La cicoria contiene la "cicorina" ed altri principi amari che
la rendono molto utilizzata come tonico, digestivo, lassativo e depurativo.
Inoltre il nitrato di potassio contenuto nella cicoria è un efficace
stimolante dei reni infattii facilita la liberazione del sangue da tutte
le impurità in esso contenute.
E' buono per: Caolcoli biliari, Calcoli renali, Indigestione.
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