Cassis
1 litro di acquavite
250 grammi di zucchero di canna
300 grammi di bacche ben mature di ribes nero
3 grammi di chiodi di garofano
0,5 grammi di corteccia di canella
Prendete delle bacche ben mature e fatele macerare con gli altri vegetali e lo zucchero nell’alcol per una ventina di giorni. Mescolate ogni tanto con un cucchiaio di legno
Poi schiacciate con il cucchiaio le bacche e passatele in una pezzuola di lino
Conservate in bottiglia