Infuso curativo di Ratafià di quattro agrumi
20 cl di acquavite
Acqua distillata quanto basta
1,5 kg di zucchero
2 limoni
2 arance
1 cedro
1 bergamotto
Dopo aver accuratamente sbucciato i 4 agrumi, mettete le scorse nell’acquavite per 8 giorni, dopo gli otto giorni, filtrate con la carta appositamente fatta.
Pesate l’acquavite rimasta e preparate, da parte, uno sciroppo utilizzando 375 grammi di zucchero e 3,75 decilitri di qcqua distillata per ogni 5 decilitri di acquavite. Mischiate in modo accurato e dolce, fate raffreddare e mettetelo insieme all’acquavite. Filtrate e imbottigliate e fate riposare prima di consumarlo.