Infuso curativo di Grappa semplice alla betulla, betule pendula
La betulla è utilizzata molto nei parchi perché è un albero ornamentale. Il suolegno non si addice come legno da opera perché è facilmente deperibile ma è ottimo come legno da ardere
La betulla è diffuso nell’arco alpino, il tronco risulta bianco con riflessi argentati e le foglie sono triangolari con lati seghettati
Le foglie e la corteccia vanno raccolte in primavera
I fiori hanno proprietà cicatrizzante, è depurativa, diuretica e sudorativa
1 litro di grappa
Corteccia dibetulla
5 cucchiai di zucchero
Prendete un pezzo di corteccia da una betulla e togliete lotrato bianco che vedete in superficie
Trituratela in una decina di pezzetti di qualche centimetro di lunghezza
Mettete la corteccia in un recipiente con la bocca larga e aggiungete lo zucchero e la grappa
Mettete questo preparato al sole per 15 giorni e ricordatevi di agitarlo spesso. Poi mettetelo in cantina per 2 mesi a riposare
Filtrate dopo i 2 mesi e fatelo stagionare per altri 4 mesi e poi potete consumarlo