Amaretto di genziana gialla, gentiana lutea
La genziana gialla è una specie vegetale protetta in italia, se ne consiglia quindi, per motivi di rispetto, l’acquisto in erboristeria.
L’infuso di genziana è buono per la pulizia del viso, contro la pelle grassa e le lentiggini.
La si trova nei pascoli alpini, è una pianta molto longeva. I fiori sono gialli. Viene raccolta la radice, in autunno e poi viene essiccata. Stimola la digestione ed è febbrifuga. E’ una delle piante medicinali più utilizzate per le sue proprietà infatti è stomachica, tonica, stimolante, vermifuga, antifermentativa.
1 litro di grappa
1 radice essiccata di genziana
2 cime fiorite di assenzio
La scorza di una arancia
Prendete la parte arancione della scorza di arancia e fatela macerare per 3 giorni nella grappa, e agitate spesso.
Prendete un mortaio pesante e pestate un poco le cime fiorite di assenzio insieme alla radice di genziana.
Aggiungete quindi la scorza di arancia e fate macerare per un mese in luogo caldo ma non esposta al sole. Agitate spesso. Filtrate la grappa e lasciate riposare in cantina per 2 mesi