Liquore dello stalliere
7,5 dl di brandy
2,5 dl di acqua
250 g di zucchero
500 g di uva passa
3 g di chiodi di garofano
Lavate l’uva passa con l’acqua tiepida e mettetela in una casseruola smaltata insieme allo zucchero sciroppato nell’acqua
Aggiungete la cannella e i chiodi di garofano e fate cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente in modo che l’uva assorba il liquido
Poi fate intiepidire e versatelo in un vaso insieme al brandy
Lasciate macerare per 15 giorni in un luogo all’ombra, poi filtrate e imbottigliate insieme all’uva
Lasciate invecchiare per 3 mesi