Infuso curativo di liquore con bacche e foglie di alloro
L’alloro, laurus nobilis, è una pianta che proviene dalle zone dell’asia minore. Per i greci antichi la corona di alloro rappresentava uno dei massimi riconoscimenti per guerrieri e artisti.
L’arbusto può crescere fio a 10 metri di altezza e le sue foglie sono sempreverdi e se vengono spezzate o triturate emanano un piacevole profumo.
I frutti sono detti coccole alla maturazione sono di colore nero.
Dopo la raccolta le coccole vanno stese all’ombra e lasciate riposare per un paio di giorni
Le coccole vanno raccolte nel mese di ottobre, è una pianta stimolante combatte le infezioni e aiuta la digestione
Liquore di alloro
1 litro di alcol a 95 gradi
5 dl di acqua distillata
500 grammi di bacche di alloro
4 chiodi di garofano
Cannella
300 grammi di zucchero
Fate macerare le coccole, molto mature, nell’alcol, dove avrete inserito anche i chiodi di garofano e un pezzo di cannella. Questa macerazione deve durare circa 70/80 giorni
Sciogliete lo zucchero nell’acqua distillata, a caldo e dopo aver lasciato raffreddare questo sciroppo, unitelo all’alcol preparato. Filtrate il tutto schiacciando le bacche tra le dita per farne uscire l’estratto profumato
Mettete in cantina a stagionare per 4 mesi circa, prima di consumare.