Grappa piccante con bacche di peperoncino, capsicum annuun
Il peperoncino acquisto grande importanza commerciale nel sedicesimo secolo, il sapore piccante è dato da una sostanza chiamata capsaicina.
La pianta è piccola e sviluppa dei piccoli frutti verdi che maturando diventano arancioni e rossi
È aperitivo, stimolante e tonico
5 litri di grappa
10 peperoncini piccanti freschi
3 cucchiai di zucchero
Mettete i peperoncini a macerare nella grappa e aggiungete lo zucchero
Lasciate in infusione per un mese e ricordate di agitare spesso
Filtrate e lasciate risposare al buio per 2 mesi
Questo infuso è molto forte e va consumato a piccole dosi, dosi eccessive di peproncino possono provocare infiammazioni ai reni e all’apparato digerente