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Grappa piccante con bacche di peperoncino, capsicum annuun

Il peperoncino acquisto grande importanza commerciale nel sedicesimo secolo, il sapore piccante è dato da una sostanza chiamata capsaicina. La pianta è piccola e sviluppa dei piccoli frutti verdi che maturando diventano arancioni e rossi È aperitivo, stimolante e tonico
5 litri di grappa
10 peperoncini piccanti freschi
3 cucchiai di zucchero
Mettete i peperoncini a macerare nella grappa e aggiungete lo zucchero Lasciate in infusione per un mese e ricordate di agitare spesso Filtrate e lasciate risposare al buio per 2 mesi Questo infuso è molto forte e va consumato a piccole dosi, dosi eccessive di peproncino possono provocare infiammazioni ai reni e all’apparato digerente

 

Erbe e piante officinali e medicinali. Erbe e piante officinali e medicinali.

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