Grappa con frutti di mais, Zea Mays
Macinando i frutti di mais, i grani, si ottiene la farina per la polenta, molto utilizzata nella cucina dell’italia settentrionale
La pianta di mais è di origine messicana, nota anche come granoturco
Ha lunghe spighe con una barba detta barba di melega.
La spiga viene raccolta in estate quando è ancora verde e con la barba fresca. La barba è emoliente e contiene vitamina k
1,5 litri di grappa
2 pannocchie verdi di mais
Tagliare le pannocchie a metà e metterle in un recipiente largo.
Versateci la grappa e lasciatela in infusione al sole per una settimana. Lasciate macerare il tutto per 2 settimane in un luogo caldo
Mettere in cantina e farla riposare per un mese
Filtrare e far stagionare in un luogo fresco e buio per 4 mesi