Grappa con fiori di luppolo, humulus lupulus

Il luppolo è molto utilizzato per la produzione della birra, genera infatti il tipico sapore amarognolo e impedisce alla birra di trasformarsi in aceto, e le da un colore più chiaro. Vanno raccolti i fiori femminili a settembre. È uno stimolante dell’appetito e della digestione Calma i nervi. È una pianta perenne e rampicante. Le foglie somigliano a quelle della vite di uva, ma sono più ruvide.
1,5 litri di grappa
25 infiorescenze di luppolo
3 cucchiai di zucchero
Mettete i fiori di luppolo in un recipiente e buttateci sopra lo zucchero cospargendoli. Fate macerare per 2 giorni poi aggiungete la grappa Chiudete bene il vaso e mettetelo al sole per 20 giorni e agitate spesso. Fate quindi riposare la grappa in cantina, per almeno un mese. Poi filtratela e fate stagionare per almeno 2 mesi prima di consumarla.

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